苦瓜皮蛋鲫鱼汤

用料

鲫鱼400g左右、苦瓜1只、皮蛋1个、姜数片

做法
  • 1 鱼洗净,用姜片,盐腌一下。我因为第二天早上起来做饭,所以晚上腌好,用保鲜袋包着盘子,在冰箱放了一晚。苦瓜去瓤切块,皮蛋切大块。

  • 2 锅内放少许油,等油烧热,放入鲫鱼两面煎黄。我用的是普通煎锅,鱼皮很容易煎掉。不粘锅可能好一些。

  • 3 然后在锅中加入水(水量自己看着办)和姜片,盖锅盖煮10分钟左右,汤就变白了,再加入苦瓜和皮蛋,盖锅盖再煮10分钟即可。因为腌鱼时用了盐,我口味比较淡,所以没有再加盐。可以根据自己的口味调整。

  • 4 装碗上桌!最好新鲜喝掉,再次加热明显觉得不够新鲜做的香醇。非常健康噢!

命理测算

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