海鲫鱼饺子

用料

新鲜海鲫鱼1000克盐少许、韭菜100克料酒少许、鸡精少许白糖少许、植物油100克

做法
  • 1 把海鲫鱼洗干净以后,拿刀一个一个的剔掉鱼刺、鱼尾和鱼头,鱼皮也不要

  • 2 剔好的鱼肉拿刀剁碎(注意;要求一边剁碎一边在鱼肉上点到清水)这点很重要,主要是为了让鱼肉馅不硬

  • 3 然后取一个盆把鱼馅放进去,一定要顺着一个方向搅拌,一边搅拌一边加入点清水,然后先放盐、料酒,鸡精,白糖,搅拌,再加入植物油,我用的是花生油,最后韭菜切沫放入

  • 4 自己和面最好,买的饺子皮也行,包好,煮好开吃

命理测算

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