萝卜丝鲫鱼汤

用料

姜丝适量、洋葱丝适量、葱段适量、花椒10颗、新鲜红辣椒1个、鲫鱼1条、萝卜丝一小碗

做法
  • 1 将鲫鱼收拾干净,去掉鱼肚子里的黑膜和腮。把鱼身和鱼肚子里的水擦干抹少许盐腌制1小时。白萝卜洗净切丝备用。

  • 2 小火将锅烧热放油,放鲫鱼煎制两面金黄。把鱼盛出,利用煎鱼的油把姜丝洋葱丝辣椒丝花椒粒放入锅中爆香,放入煎好的鱼,加开水没过鱼3公分左右,一次性把水加足,中途禁止添水、这样炖出来的汤鲜肉美。大火烧开,改为中火慢煮5分钟,汤会慢慢变白。萝卜丝放入锅内再煮5分钟起锅,起锅前加入葱段。

命理测算

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