红烧鱼

用料

鲫鱼3条、干辣椒3个、红糖适量、葱段适量、姜片适量、花椒适量、蒜片适量、茴香一个、酱油适量、味达美适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量、白酒1勺

做法
  • 1 洗净鱼,用刀划三下。葱末,姜末,红糖,酱油,盐,鸡精,花椒粉,少许,拌汁,延刀口和鱼肚抹匀。腌一小时。切好葱段,姜片,蒜片,辣椒,备用。

  • 2 油热后关火,放干辣椒,花椒粒,茴香。稍后放葱姜蒜。爆香。

  • 3 调料盛出。放鱼,小火煎至表面微熟。放红糖,至融化。

  • 4 放料,加水,酱油,味达美,白酒,盐,翻炒下,开始炖,时长20到30分钟,中小火。

  • 5 加鸡精,可放少许香油调味。关火,入盘,放香菜。

命理测算

更多>

猜你喜欢