家庭版五香酥鲫鱼

用料

鲫鱼1000克左右、米醋四大勺、白糖两大勺、白酒适量、盐适量、香叶一片、八角两只、桂皮一块、花椒若干、葱姜蒜适量、小辣椒三四根、五香粉适量

做法
  • 1 将鱼收拾干净,冲洗后,沥干,用适量白酒和盐抹全身,肚膛里面也要抹哦。腌制半小时左右。

  • 2 起油锅,将腌制好的鱼沥干,两面拍上少许面粉,入锅煎至两面定型。

  • 3 留底油,将葱姜蒜爆香,码入煎好的鲫鱼,加水至刚刚和鱼平。加入所有配料及调味料。大火烧开,转中小火。

  • 4 汁收到差不多的时候关火,将剩余的汤汁和鱼肉一起小心的倒入电压力锅内,40分钟。解压后,即可装盘食用。表面可撒少许香菜。如果冷却后放冰箱冷藏,风味更佳。

命理测算

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