自创烤箱版重庆烤鱼

用料

鲫鱼一条、莲藕一节、金针菇适量、调料一包、葱姜蒜等调味品适量

做法
  • 1 准备原材料,鱼的大小根据自家几口人吃饭饭而定,调味料不一定要买秦妈麻婆豆腐,火锅料毛血旺或者水煮鱼料都可以,只要是具有重庆麻辣口味的。

  • 2 将鱼摆摆处理一下,在鱼背上划两刀,并用盐给它做个按摩~锅中倒入稍微多一些的油

  • 3 将鱼过一下油稍微炸一下,让它定型。

  • 4 准备汤底,蒜姜孜然,麻辣调味料,百里香(这个没有可不用)

  • 5 锅中加入适量油将调料炒香,还可以放入一勺豆瓣酱一起炒。

  • 6 在炒香调味料的锅中加入清水或高汤,并把金针菇和切好的藕片摆放在装了炸好的鱼的容器里。

  • 7 汤煮沸后倒入器皿。烤箱200度预热,准备开烤了。

  • 8 鱼摆摆放入烤箱中层200度烤20分钟左右。在此间准备干辣椒,花椒,葱,香菜。

  • 9 刚出烤箱的烤鱼~

  • 10 锅中再次倒入适量油,将干辣椒和花椒炒香后淋入铺好葱和香菜的鱼上。OK,到了这一步接下来该干嘛就不用我说了吧。开动!嘿嘿~

命理测算

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