烧鲫鱼

用料

鲫鱼两条、小米辣青红8个、姜蒜大葱适量、豆瓣酱一小勺

做法
  • 1 不粘锅,到适量的油,直接下大片的的姜蒜葱把油煸香,转小火下鱼,煎两面稍黄。(请一定用小火,而且记得不要一直翻动,你觉得一面差不多好了,再翻煎另一面)

  • 2 将两面煎好的的鱼乘出,上一步用的姜蒜葱段扔掉,用锅里剩下油再次放入新鲜的姜蒜、小米辣、和一小勺豆瓣酱炒香。

  • 3 加入3小碗水,煮开。

  • 4 放入你想吃的菜,再加一点点酱油调味。(这一步可以省略,我是因为太想吃黄花了,所以放了,不过因为黄花特别入味,下饭很好吃。酱油少许,因为我买的这种豆瓣酱已经有点咸了)

  • 5 黄花煮得差不多了,放入鱼。(一直保持中小火,且一直不要随意翻动,可用勺把汤浇在鱼上面,等到你觉得下面的好了,再翻)

  • 6 鱼差不多好了,就先把黄花夹出来垫底,再小心把完整的鱼乘出,最后把汤汁淋上就可以了。(有心的话,放上鲜葱、少许芝麻和花椒,再浇上热油会更香哦)o(^_-)O

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