鲫鱼炖汤

用料

白鲫鱼1条、西红柿1只、香菇7\8只、香菜或时蔬2\3棵

做法
  • 1 白鲫鱼洗净,放入烧热的油锅两面煎至微金黄(汤的至为重要环节,煎的鱼如果不够火候,汤会无味),油稍多一点没关系

  • 2 西红柿洗净切瓣,当鱼煎好时,一同放入两面煎至微焦

  • 3 用大碗装八-九成清水入锅,盖盖炖开后,加入洗净的蘑菇,再盖盖炖至汤呈奶白色(画面美味的油黄色是西红柿炖烂后的颜色)

  • 4 调味,出锅前加入洗净的时蔬即可

命理测算

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