豆浆鲫鱼汤

用料

鲫鱼1条、鸡毛小青菜数根、豆浆500ml、姜片5片、料酒适量、白胡椒适量、油适量、盐适量

做法
  • 1 锅中倒入适量的食用油,加入姜片煸香。

  • 2 将洗干净的鲫鱼滑入锅中煎香,煎至两面金黄即可。

  • 3 冲入烧开的开水(这样汤就会变成奶白色)下点白胡椒,料酒,大火再次煮开后转中小火再煮约15-20分钟,你会看到汤变成奶白色。

  • 4 这时,加入打好的豆浆。盖上锅盖再煮几分钟。

  • 5 出锅前加入调味料,把鸡毛菜洒在汤里,这样有素菜搭配,很有营养。

  • 6 出锅,盛入碗中。

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