酥鲫鱼

用料

鲫鱼、盐、葱、姜、料酒、醋、酱油、糖、花椒、大料适量

做法
  • 1 鲫鱼去鳞、去腮、去内脏后冲洗干净

  • 2 空干,用少许盐腌制半个小时

  • 3 起油锅煎鱼,炸熟也可以

  • 4 在高压锅里放葱姜、料酒、醋:酱油:糖=3:1:1,花椒大料适量

  • 5 把鱼平放在高压锅里,糖醋汁以刚刚超过为宜。压半个小时以上

  • 6 放气后开锅小火煨至汤干即可

命理测算

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