红烧鲫鱼

用料

鲫鱼两条、蒜2瓣、葱末少许、姜1大片、料酒2汤匙、花椒10来粒、老抽0.5汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、糖0.5茶匙、盐适量、鸡粉少许

做法
  • 1 开火后先干烧锅,锅热后倒入油烧热

  • 2 转中小火,把鱼平铺进去,不要翻动,至少让鱼静置1分钟

  • 3 翻面,可以用两个铲子一起翻面,这样鱼就不会伤到鱼

  • 4 在有油的锅边下入花椒、葱末、蒜片、姜片炒出香味后烹入料酒后盖锅盖焖10秒左右

  • 5 加糖、老抽、生抽、醋后加入开水

  • 6 中小火烧10分钟后开盖转中火收汁,加盐、鸡粉调味即可

命理测算

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