萝卜丝鲫鱼汤

用料

红萝卜一个、中等个头的鲫鱼两条、姜片少许、盐适量

做法
  • 1 鲫鱼去鳞,收拾干净(不会收拾的,看这里:新手怎样收拾一条完整的鱼)

  • 2 红萝卜洗净,擦成丝,放入冷水中拔一下,去除萝卜的涩味。姜切片

  • 3 锅内放少许油,油热后放入姜片爆香

  • 4 放入鲫鱼稍煎一下,煎完一面翻面煎另一面

  • 5 鱼身两面煎至浅黄色的时候,往锅内放入大量的冷水(因为是鱼汤,水量一定要足够多)

  • 6 大火烧开,水开后改成小火慢熬,大概40多分钟吧

  • 7 放入准备好的萝卜丝,当汤再次沸腾以后煮大概五分钟左右关火

  • 8 最后加适量盐调味即可

命理测算

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