鲫鱼豆腐汤

用料

鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精

做法
  • 1 鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用

  • 2 豆腐切成1厘米厚的块

  • 3 砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色

  • 4 加入葱姜

  • 5 加入足够开水(5碗左右)

  • 6 加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟

  • 7 加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可

命理测算

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