萝卜片鲫鱼汤

用料

新鲜鲫鱼1条、姜片少许、葱适量、白萝卜半根、料酒少许

做法
  • 1 先去菜市场买新鲜鲫鱼,选鱼不要选有点发黄的,看新鲜程度的话,看鱼鳃。现场看着他杀,处理干净。

  • 2 然后用厨房用纸把水分吸一下,切好姜片和葱段。

  • 3 点火,倒油,小火煎鱼,时间1到2分钟就好了,不要太久。倒冷水,没过鱼,加入姜片和葱段,放一点料酒去腥。

  • 4 大火10到15分钟,调中火,倒入切好的萝卜片,个人觉得萝卜丝不如萝卜片,口感或者观感,都是萝卜片更好。中火5到10分钟,放盐,然后调小火焖5分钟,然后就可以出锅啦。

命理测算

更多>

猜你喜欢