葱烧鱼

用料

(小)鲫鱼两尾、小葱量大点、老抽、生抽

做法
  • 1 鲫鱼用老抽、料酒、姜片腌制,去腥、上色。葱切两端或不切都可以。

  • 2 鲫鱼下锅炸至两面金黄,捞起。(喜欢焦香味的可以炸老一些)

  • 3 起油锅,下葱稍炸一会,炸出葱香味再下姜。

  • 4 下炸好的鱼,下水淹没鱼身的2/3,小火炖。(不要翻动鱼身,用勺子将汤汁朝鱼身上淋即可)

  • 5 下老抽、生抽、味精等调味。

  • 6 中火收汁,不用收太干,因为放凉之后的汤冻很美味。

  • 7 冷却后食用

命理测算

更多>

猜你喜欢