鲫鱼豆腐汤

用料

鲫鱼1、2条、北豆腐一盒,或老豆腐、大葱半根、香葱4根、青蒜1根、姜10片、生抽、糖、盐、料酒

做法
  • 1 把鲫鱼洗净、一定要把肚子里的那层黑膜去掉,否则鱼腥。表面抹上盐、生抽、糖、料酒,腌一下,10分钟后,用厨房用纸把鱼头上的水略擦干

  • 2 锅里放油,放入两片姜

  • 3 小火炸金黄后,把鱼放入锅里,两面油煎一下

  • 4 捞出来待用

  • 5 锅里放油,把切好的葱丝、姜丝呛锅

  • 6 放入鱼,加料酒,加水烧开

  • 7 大火烧10分钟后,转小火,20分钟后,放入豆腐,15分钟后,起锅,放入香葱粒、青蒜粒,加盐出锅

命理测算

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