白菜炖鲫鱼

用料

活鲫鱼两条、大白菜半颗、姜、大蒜、食用油、鱼露

做法
  • 1 白菜洗净沥干水分,改刀切成大块状

  • 2 姜洗净切片,大蒜去皮待用

  • 3 鲫鱼去鳞、去晒、去内脏,冲洗干净后沥干水分,将炒锅置于火上,大火热锅热油后放入鲫鱼炸至两面金黄色

  • 4 将炸过的鱼捞出控干油分,待用

  • 5 炸鱼的油锅重新加入后放入大白菜炒软,加入鱼露调味

  • 6 炸过的鲫鱼一起放入锅里的白菜中,注入水没过鱼和菜,加盖炖至入味,出锅时撒入葱花

命理测算

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