赤豆鲫鱼汤

用料

鲫鱼1条、赤豆50克、陈皮2-3片、姜2-3片、蒜适量、盐、胡椒粉少许

做法
  • 1 赤豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开

  • 2 鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏,刮去鱼肚壁上的黑膜,冲洗干净后晾干鱼身表面

  • 3 蒜头剥去外皮,陈皮用清水泡软,刮去白膜切成丝

  • 4 锅烧热后倒入油,6成热后下姜片和鲫鱼

  • 5 将鲫鱼两面都煎成金黄,加入蒜头煎香

  • 6 倒入适量清水、陈皮和赤豆大火煮开

  • 7 转小火煲1小时左右,加少许盐、胡椒粉调味即可

命理测算

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