鲫鱼豆腐汤

用料

鲫鱼、内酯豆腐一盒、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、醋适量、盐适量

做法
  • 1 把鲫鱼两边肚子上面切上几刀,把鱼上的水擦干,锅中倒入油,把鲫鱼放进锅里煎一下,(在煎鱼的时候,要把水烧开),鲫鱼大约煎两三分钟,煎好后,把开水倒入煎鱼的锅中。

  • 2 水放进去后,我们开始放料,葱段半个,(在炖中时要把那半根再放入,)姜四五片,蒜两瓣切成片,都放入锅中,再倒入两小勺料酒,两小勺醋,(在这里我要说一下,有的人不喜欢放醋,我每次都要放,因为放进醋去腥很好,凭个人口味吧),然后再放入少量盐,最后出锅还要调味,所以我先少放的盐。

  • 3 我一般是先大火炖个十分钟左右,不盖盖子,(记住大火的时候都不能盖锅盖)然后在转小火,盖好盖子,炖大约四十分钟后基本就有奶白色汤汁了,放进那半个葱段,我们开始处理内酯豆腐,切块倒入锅中,大火五分钟,然后小火十分钟,然后我放了十个枸杞,补气血的。

  • 4 基本上汤汁就好了,这时候切上香菜段,蒜一个切片,白胡椒粉适量,美美的鲫鱼豆腐汤就做好了。

命理测算

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