鲫鱼肉丸汤

用料

鲫鱼1条、猪绞肉3两、葱姜若干、油、盐适量、草菇3、4个

做法
  • 1 鱼收拾干净洗净用厨房纸巾擦干水份。

  • 2 葱切成葱花,草菇、姜切片。

  • 3 锅用姜擦一下,烧热放适量油,放入鲫鱼煎成两面黄,倒入冷水,大火烧开转中小火慢炖。

  • 4 绞肉用适量盐、味精调味,用筷子一个方向搅匀。等待鱼汤奶白色,鱼肉熟了将火开大,用小勺或直接用手搓入肉丸到汤里,放入姜片、草菇适量,大火煮8分钟,加入少量盐调味,起锅,洒上葱花即可。

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