酥鲫鱼(家庭版)

用料

半掌长鲫鱼40条、豆油1000g、葱段适量、姜片适量、蒜瓣适量、花椒适量、大料(八角)五棵、香叶5片、糖1、醋3、酱油1、干辣椒10颗、料酒少许、白酒少许、冰糖放高压锅

做法
  • 1 将小鲫鱼去鳞去内脏、冲洗干净、控干备用

  • 2 热锅凉油、妙招来了、炸鱼的时候怕粘锅底怎么办?在放油的同时放两勺盐!再也不怕粘锅底了!炸鱼的时间一定要长、发黑为止

  • 3 这是炸好的看看效果

  • 4 将配料准备好

  • 5 把炸好的鱼铺在高压锅里!一层鱼放里层配料

  • 6 把白糖(最好是冰糖)放在鱼最上面、倒入白醋!一碗左右

  • 7 少一张图片!这个步骤也很关键!把配料留出一半!用油把白糖炒化、放所有配料加酱油白醋料酒、白酒一起炒、放大概四碗水左右!烧开之后到入高压锅.

  • 8 在高压锅焖大概一个小时!出锅的样子!很诱人吧

  • 9 出锅后放凉、放入冰箱!凉吃口感更好!喜欢吃鸡蛋的朋友可以把煮熟的鸡蛋打花刀一起放在里面,其实放点干豆腐卷也很好!才想起来是不是有点晚!嘻嘻

命理测算

更多>

猜你喜欢