鱼骨粥油烫鱼片

用料

鲫鱼750G至1000G

做法
  • 1 鱼要现宰现用,先去骨,把内脏清理干净

  • 2 鱼骨下锅煎至微黄

  • 3 爆香姜、蒜、葱,撒入白酒提香,并放入煎好的鱼骨,加入水和米一起熬汤

  • 4 鱼肉切薄片,发挥你的功力,尽量切得有多薄就多薄吧

  • 5 切好的鱼片用糖和花生油抓匀,撒上炒香的白芝麻与香菜

  • 6 鱼汤里的米不要煮烂,煮出米香,把米捞出不用,剩下的米汤就是所谓的粥油

  • 7 煮好的鱼骨粥油加入香菜梗,调味,冲入鱼片中,把鱼片烫约二十秒钟

  • 8 马上可以享用鲜美的鱼片了,不要忘了喝汤

命理测算

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