家常豆瓣鱼

用料

鲫鱼一斤、豆瓣两勺、泡姜泡菜些许、姜少许、蒜瓣5个、芫荽一些、葱一小把、黄酒、酱油适量

做法
  • 1 整条鱼洗干净、用料酒腌制一会儿去腥。用油炸鱼,两面,不要炸太久

  • 2 剁碎姜、泡菜和葱。准备豆瓣酱。将油烧热,炒香葱姜蒜泡菜和豆瓣酱,加入酱油。

  • 3 放入炸过的鱼,加少许黄酒。加水,小火五分钟翻面,再煮五分钟将鱼乘出。

  • 4 剩下的汤汁加入淀粉收汁,淋在鱼上面。放上葱花和芫荽!搞定!!

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