鲫鱼萝卜汤

用料

姜少许、芹菜少许、鲫鱼一条、白萝卜一条、鸡粉少许(可不加)

做法
  • 1 把鲫鱼洗干净,姜切丝

  • 2 萝卜切片,切越薄越入味

  • 3 芹菜切细

  • 4 煎鲫鱼:热锅,下比炒菜多点的油,等油热到7,8分,下一勺盐,用铲子把盐均匀铺在锅里,锅有点冒烟时,下鲫鱼,转中小火,不要动它,煎了大概30秒,移动锅的位置,目的是使鱼的不同部位受热,一直煎到略焦就可以翻面了,翻面后继续煎另一面.待鱼煎到差不多可以时,加入姜煎一下.

  • 5 两面都煎好后,加入没过鱼身的水,大火烧开后,转中小火煮.一直到鱼汤成奶白色.

  • 6 加入白萝卜,大火烧开后转中小火.

  • 7 把萝卜煮到你喜欢的软度,再下盐,鸡粉,煮多几下后,下芹菜,乘盘.

命理测算

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