荷包鲫鱼

用料

野生大鲫鱼一条500克左右、猪后腿肉50-80克、大葱,姜,蒜,干辣菽若干、生抽3勺、老抽3勺、白糖半勺、花菽10颗、黄酒或料酒2勺、小葱5根

做法
  • 1 1,鱼杀好冼净,抠出鱼籽,去净鱼肚里的黑衣。将猪肉剁成末,放入生姜小葱末,生抽黄酒少许。热锅热油下鱼煎至两面金黄,出锅。2,锅内放少许油将葱姜蒜末爆香,加干辣菽,花菽,白糖,生抽,老抽,黄酒。加水3碗烧开。3,将煎好的鱼倒入,大火烧开5分钟后改中火烧10分钟,再改小火放入鱼籽烧至锅内只有半碗水。将鱼捞出,加一点水淀粉大火收汤。最后收好汤林在鱼身,撒上小葱末

  • 2 这就是野生鲫鱼

命理测算

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