鲫鱼酿肉

用料

鲫鱼、五花肉,榨菜丝,香干、泡发香菇、、料酒、盐、糖、豆瓣酱、醋

做法
  • 1 (准备食材)鲫鱼洗净沥干,倒入少许料酒腌制一会儿(我买的千岛湖鲫鱼,身体较修长)

  • 2 将五花肉、榨菜、五香干、香菇、葱白切成末,可以据个人口味加入荸荠、笋等

  • 3 加少许盐,料酒,少许豆瓣酱拌匀,腌制10分钟(在这步骤可以加入一枚鸡蛋或许少许淀粉,使之肉馅有劲发粘)

  • 4 往鲫鱼肚子里酿入猪肉馅

  • 5 加入葱段和姜片煸香,放入鲫鱼两面煎黄后倒入少许醋、料酒,盖上锅盖闷半分钟,加水、生抽和糖、豆瓣酱,喜欢吃辣的还可以加两个辣椒。

  • 6 小火焖煮15分钟左右,收汁撒葱花即可。

命理测算

更多>

猜你喜欢