下饭利器~香辣鲫鱼

用料

鲫鱼两三条、辣椒干适量、盐一汤匙、蒜末适量、姜末适量、水适量、花椒适量、豆瓣酱一勺、料酒一汤匙、生抽一汤匙、葱适量

做法
  • 1 1.鲫鱼洗干净,鱼身上切几刀。沥干水分,加一小勺盐,均匀撒在鱼身上,腌制10分钟。2.锅烧红,倒入油,放入鲫鱼。3.一面煎好后,再翻面,两面煎金黄。4.把鱼盛起,或者推到一边,放入姜蒜末。

  • 2 5.放入干辣椒,花椒,小火煸香。6.加入一勺豆瓣酱,炒香。7.一汤匙料酒,生抽,水一起倒入锅里,小火焖至收汁。8.出锅撒上葱花即可。

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