黄闷鲫鱼

用料

鲫鱼4条、小米辣、大葱2,3根、大蒜4颗、泡椒,泡姜,花椒适量。、豆瓣酱一小勺、醋,酱油适量、小葱4根、老姜适量、白糖一小搓、盐,味精适量

做法
  • 1 把大葱,小米辣,大蒜,泡椒,泡姜,老姜切成颗粒状。(小米辣能吃辣就多放点,不能吃辣就少放点。)

  • 2 锅里放油,烧热。依次放白糖,豆瓣酱,泡椒泡姜,大蒜、花椒,小米辣。(每样调料放进去都要炒香再放下一样。火不要太大,以免炒糊。)

  • 3 最后放酱油,醋,大葱,盐,味精。(在炒制过程中醋会挥发,可以适当多些。)炒香之后加水。注意:一定不要炒糊了。

  • 4 把料熬好之后放鱼,等开锅后转小火多煮一下入味。

命理测算

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