鲫鱼汤

用料

鲫鱼1条、姜片3片、砂仁1粒、盐少许

做法
  • 1 鲫鱼不要去鳞,剖洗干净,去掉肚里黑色膜层,吸干水分,不然下锅会溅油出来。

  • 2 油烧七成热,下鱼用中火将两面鱼鳞煎至金黄。这个时候可能会有油溅出,建议用锅盖稍微挡一下,以免烫到。

  • 3 锅里加入热水,放入姜片和砂仁,大火烧开后改小火慢火炖半小时

  • 4 关火加盐起锅即可。

命理测算

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