泡菜鲫鱼

用料

鲫鱼1条、泡姜2个、泡椒2个、泡青菜(酸菜)1小把、生抽2勺、料酒1勺、醋半勺、盐适量、葱2根、淀粉半勺

做法
  • 1 鲫鱼洗净后用厨房纸擦干水分。泡姜,泡椒,泡青菜切细丝。小半碗水淀粉备用。

  • 2 油锅烧热,入鲫鱼煎至两面焦黄,捞起。

  • 3 剩下油锅爆香泡姜丝,泡椒丝,加1碗清水。煮开后加2勺生抽,1勺料酒,入煎好的鲫鱼。

  • 4 煮开后入泡青菜丝,盖上盖子,小火焖煮10分钟左右。加适量盐(也可不加)调味,半勺醋。

  • 5 鲫鱼捞起装盘,剩下锅里汤汁入水淀粉勾薄芡,撒葱花。

  • 6 汤汁浇在鱼身上。

命理测算

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