鲫鱼奶白豆腐汤

用料

豆腐、鲫鱼、盐、姜、胡椒粉、香油

做法
  • 1 新鲜豆腐买回,切不切块皆可,放冰箱冷冻,这样内部组织冻出蜂窝,品尝不同风味的同时,会比普通豆腐更容易入味

  • 2 用时提前化开即可

  • 3 新鲜鲫鱼一条,去鳃去内脏,去鳞,剪去鱼鳍,清洗干净

  • 4 用厨房纸里外擦干

  • 5 鱼身抹薄盐,鱼腹塞两片姜

  • 6 热锅凉油,鱼入锅两面煎黄

  • 7 倒入足量多的开水,另放入姜片,大火滚卡,撇去浮沫

  • 8 分钟后放豆腐块,盐,胡椒粉,再滚15分钟,点少许香油出锅

命理测算

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