香菜鲫鱼汤

用料

鲫鱼1条(约350克)、香菜500克、瘦肉片少许、生姜几片、盐适量、油少许

做法
  • 1 鲫鱼打理干净,香菜去头洗净,生姜切片,瘦肉切片。

  • 2 锅里热少许油,先放鲫鱼两面都煎一会。接着盛起备用。

  • 3 汤锅里加水先煮开,倒少许油,放入生姜片及煎好的鲫鱼熬汤,至鲫鱼已熟,汤色变成奶白。

  • 4 这时可捞起鲫鱼,放入香菜及瘦肉片,大火煮几分钟,至香菜瘦肉已熟即可。

  • 5 最后放盐调味即可。

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