油炝鲫鱼

用料

鲫鱼1条、白糖2勺、白醋1锅铲、料酒(或者白酒)1锅铲、盐1.5勺、葱姜蒜适量、花椒粉适量

做法
  • 1 鱼处理干净,内部放好葱姜,背部切刀。

  • 2 起锅热油(稍微多一点),八成热时候放鱼,大概等两分钟左右鱼皮成型,翻面

  • 3 加一锅铲白醋,一锅铲料酒,白糖,花椒粉,葱姜蒜。加水到一半就可以了。小火炖一会儿,差不多熟了的时候加盐。大火出锅

命理测算

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