萝卜丝鲫鱼汤

用料

鲫鱼、白萝卜200g根据个人爱好添加、生姜2片、新鲜大蒜1根、白胡椒少许、料酒一汤匙

做法
  • 1 鱼洗干净,去除肚子里面黑色的炎膜(黑色炎膜是水质污染物)鱼背切几刀,姜片塞鱼肚子里面,新鲜大蒜切段,料酒腌制1小时(千万不要洒盐,否则肉质不鲜嫩)

  • 2 鱼下锅前全身抹上淀粉,锅内放2片生姜防止粘锅。煎至两边金黄色,添加热水淹没鱼身(一定要热水,否则鱼肉会僵硬)待到水沸转小火,出现乳白色汤加入白萝卜,开大火一起煮,待汤再次开沸转小火15分钟加入新鲜大蒜,白胡椒,起锅时候再添加适当的盐。

  • 3 起锅了,乳白色的浓汤,很鲜美。

命理测算

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