红烧夹心鲫鱼

用料

鲫鱼一条、胡萝卜几片、鱼豆腐、肉丸几颗、葱姜蒜适量、酱油、料酒适量、白糖少许

做法
  • 1 准备料理,各种切好剁好,洗净鲫鱼肚子里的血丝血块。

  • 2 热油锅,到油不冒烟时,加入姜片蒜瓣,爆出香味后,把鲫鱼放入油锅。

  • 3 倒入半碗料酒,鲫鱼一面煎熟后,再翻至另一面,继续倒入另外半碗料酒,继续煎。

  • 4 淋下一锅铲的酱油,加入胡萝卜片,以及鱼豆腐肉丸丁。鱼豆腐肉丸丁煮热后塞到鱼肚里。

  • 5 鱼两面都熟后,加入小半碗水和适量细盐,青葱打结放入。盖上锅盖2分钟,开锅煮到汤汁减少即可出锅。

  • 6 生菜摆盘垫底,把鲫鱼出锅,淋上料理汤汁。大功告成。

命理测算

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