鲫鱼豆腐汤

用料

鲫鱼一条、咸瘦肉和肥肉各5-6片、葱适量、姜6-7片、大蒜头3-4瓣、油盐适量、豆腐200g

做法
  • 1 将鱼身划两刀两面抹上盐待用

  • 2 油锅烧热,放少许蒜头和姜片煸出香味将鱼放入两面稍煎即可

  • 3 将鱼挪至锅一边,将咸肉放入煎变色即可,放入适量开水,鱼汤只加一次水,开水在此步骤要加足量。

  • 4 大火炖到汤变雪白,转小火炖5-6分钟,将豆腐放入,加盐,炖至豆腐断生即可。最后将剩余的葱姜蒜都放入,小火炖几分钟出锅。

命理测算

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