鲫鱼汤

用料

新鲜的鲫鱼一条(不用很大,能比电饭锅的锅底直径差不多最好)、葱、姜若干、白胡椒粉、白酒、盐

做法
  • 1 新鲜的鲫鱼洗净,(尤其将腔内的血水和污物处理干净,否则会腥),两侧切花刀~

  • 2 电饭锅烧热到按钮跳起,用一片姜擦电饭锅的锅底~(防止煎鱼时锅底粘鱼皮)

  • 3 在烧热的锅里放少许油,重新按下按钮,稍微盖上盖子加热一下就可放鱼下去煎,两面各煎1-2分钟,煎到微微金黄最好,如果余油较多最好将油倒出来

  • 4 倒入适量白酒,加热水,盖上锅盖等待水开

  • 5 水开后加入葱结合姜片,适量白胡椒

  • 6 如果水扑的厉害,可以给盖子留一条小缝,我炖了至少40分钟再揭开盖子,汤已经变白,加入豆腐和盐又炖了至少20分钟,累计至少一个小时~

  • 7 有香菜的撒上香菜,没香菜的直接起锅

命理测算

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