萝卜丝鲫鱼汤

用料

白萝卜一棵、鲫鱼一条、豆腐半块、姜、葱

做法
  • 1 鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面各划3刀;(鲫鱼去鳞腮内脏市场阿姨帮我做了,我回家只将鱼放置在清水中泡了一会儿,然后去除鱼肚子里的黑膜,清洗干净后在鱼身上划了几刀)

  • 2 白萝卜去皮,切成细丝,豆腐切成小块;葱切碎,姜切片

  • 3 干锅烧热,用一片姜片擦一下锅底,然后锅中倒油烧热,放入其他姜片炒出香味

  • 4 顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色

  • 5 倒入凉水后盖锅小火煮至水开后撇去浮沫,放入豆腐块再煮10-15分钟,汤成奶白色

  • 6 放入准备好萝卜丝,继续煮5分钟,至萝卜丝熟软后放入盐、鸡精调味即可出锅

  • 7 撒上葱末

命理测算

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