鲫鱼花蛤枸杞叶汤

用料

鲫鱼650克、枸杞叶180克、花蛤200克、枸杞20粒、姜5片、盐1茶匙、料酒1汤匙、清水适量

做法
  • 1 鲫鱼、花蛤洗净待用

  • 2 枸杞叶洗净,控干水分待用

  • 3 姜切片、枸杞泡发好待用

  • 4 锅下水烧开,放入花蛤焯水(花蛤开口即可),然后对着水笼头冲洗,冲干净花蛤里的泥沙

  • 5 热锅冷油,放入姜片和鲫鱼,撒入盐

  • 6 慢火煎至两面微黄,淋入料酒

  • 7 加入适量清水(水盖过鱼面即可),大火滚至汤色发白

  • 8 然后再加入适量的热水,煲沸后改小火继续熬10分钟左右

  • 9 放入花蛤和枸杞叶

  • 10 枸杞叶煮软后,放入枸杞微煮一会即可

命理测算

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