酸辣臊子鱼

用料

鲫鱼两条、泡菜、泡椒适量、胡椒粉、瘦肉、鸡粉、生抽、姜末、葱花、料酒、淀粉适量

做法
  • 1 将宰杀好的鲫鱼洗净,沥干待用

  • 2 瘦肉剁碎成末,加入少许淀粉拌匀待用;泡椒与泡菜切成小丁

  • 3 起油锅,下入鲫鱼,中小火,将其煎至两面金黄,放入少许料酒后将鲫鱼舀出,待用

  • 4 锅内余油,下入肉末,炒至变色后下入姜末、泡椒、泡菜,炒匀

  • 5 下入先前煎好的鲫鱼,倒入适量的热水,放入适量的盐与少许鸡粉、胡椒粉,大火烧开后转中小火煮至只剩下少许汤汁时放入生抽与葱花,出锅时将鱼垫于碗底,再将臊子倒在鱼身上即可

命理测算

更多>

猜你喜欢