荷包鲫鱼

用料

鲫鱼两条、瘦肉三两、葱、姜末、味精、酱油、盐、白糖

做法
  • 1 鲫鱼刮鳞去鳃,取出内脏,冲洗干净

  • 2 猪肉剁馅,葱姜切末,加盐,酱油拌和均匀

  • 3 将肉馅装入鱼腹内

  • 4 锅烧热加油,中火烧至八成热时,将鲫鱼下入锅内煎至两面金黄,取出

  • 5 下葱姜末,炒出香味后,再加入料酒、清汤300毫升、酱油、味精、精盐、白糖,随即将煎好的鲫鱼放入锅内,烧沸后改用小火煨焖

  • 6 待焖至汤汁剩下1/3

  • 7 时,旺火收汁,撒上香菜末,即可装盘

命理测算

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