苹果鲫鱼汤

用料

鲫鱼(较小)2条、苹果(较大)1个、姜3片、油2汤匙(30ml)、盐适量、胡椒少许、料酒少许

做法
  • 1

  • 2 将鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用少量盐和料酒稍腌待用。锅烧热,放入少量油,放入姜片煎出香味

  • 3

  • 4 将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色

  • 5

  • 6 加入足够多的开水(5碗左右,能没过鲫鱼),加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟

  • 7

  • 8 苹果洗净,去核切成薄片,放入鱼汤中煮5分钟左右,加盐和胡椒调味即可

命理测算

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