酱鲫鱼炖豆腐

用料

鲫鱼1条(约450克)、豆腐300克、东北大酱2汤匙(或豆瓣酱)、生抽2汤匙(约30克)、葱1/3根、姜2片、花椒5、6粒、八角1个、糖5克、料酒2汤匙(约30克)

做法
  • 1 宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半;(根据自己锅的大小哈,如果你的锅够大就不分切开了哈~)

  • 2 豆腐切块,葱、姜切片

  • 3 锅中倒少许油,油热后放入鲫鱼两面煎至金黄

  • 4 放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒,豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中,没过鲫鱼

  • 5 放入豆腐块,大火煮沸,小火继续炖煮约20分钟即可

命理测算

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