酥鲫鱼

用料

鲫鱼、醋、酱油、糖、料酒、番茄酱。、葱、姜、剁辣椒、食盐、胡椒粉、花椒粉、白酒。

做法
  • 1 鲫鱼洗净,放白酒、食盐、胡椒、花椒适量腌制两小时以上。

  • 2 锅烧热放油,鲫鱼煎至两面黄色。

  • 3 高压锅内姜片、葱段铺底,上面放煎好的鲫鱼,热水、醋、酱油、糖调汁浇鱼上,汤汁最好没过鱼。

  • 4 高压锅煮30分钟。

  • 5 高压锅煮好的鲫鱼翻至炒菜锅内,加番茄酱、剁辣椒适量,中小火收汤汁。

命理测算

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