茶香荷包鲫鱼

用料

鲫鱼一条、龙井茶叶6克,水发过的、肥瘦肉馅100克、白萝卜丝500克、葱、姜、蒜、食用油、白胡椒粉、盐、白酒、青蒜碎

做法
  • 1 原料图。鱼身上用盐和酒里外涂抹一遍冲洗干净,擦去水分。这样去腥很彻底

  • 2 打碎入味混合好的肉馅

  • 3 塞入荷包的茶叶肉馅儿

  • 4 热铸铁锅加入很少的油脂,加上生姜片。当然挂了白色珐琅的铸铁锅煮汤就更好了

  • 5 放入荷包鱼小火慢慢煎硬鱼的两面,烹入一些白酒去腥

  • 6 放入白萝卜丝

  • 7 加入开水小火煮沸15分钟

  • 8 只要开锅就不要加盖子

  • 9 一直开着锅子,将鱼煮熟,汤煮白,萝卜丝煮至透明,再取出煮好的茶香荷包鱼

命理测算

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