豆瓣鲫鱼

用料

鲫鱼、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、白糖、味精、香葱

做法
  • 1 鲫鱼宰杀制净,在鱼身两侧划几刀,用盐、料酒、葱、姜腌渍30分钟

  • 2 葱、姜、蒜切碎

  • 3 鲫鱼下热油中炸2分钟

  • 4 葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味

  • 5 加高汤、鲫鱼、盐、料酒、胡椒粉、白糖烧制入味,放味精调好口味

  • 6 出锅,撒上香葱末即可

命理测算

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