奶白鲫鱼薏米汤

用料

鲫鱼2条(约400克)、薏仁50克、枸杞20颗左右、盐、料酒、姜、小香葱2根

做法
  • 1 鲫鱼收拾干净(也可让卖家收拾好然后再买,回家后清洗干净),然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟,薏仁洗净,用水提前浸泡半天备用

  • 2 用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分,锅里抹上一层油,放鲫鱼入锅中,开小火慢煎,煎透一面后,翻面继续煎

  • 3 待鲫鱼煎好后,放入开水、香葱、姜片、料酒,保持大火滚5分钟,直至汤水变白

  • 4 然后把浸泡好的薏米倒入汤中,再次煮滚后,调成小火炖1个小时

  • 5 最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞,放盐即可,喝时可撒些小香葱花点缀

命理测算

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