鱼肉汤面

用料

面粉若干、鲫鱼一条、姜2-3片、料酒2-3勺、水

做法
  • 1 将鲫鱼用橄榄油双面煎一下加水炖汤,放姜片和料酒,先开大火把汤煮沸,然后转中小火慢炖,炖到鱼汤变白鱼肉熟了,把鱼汤盛出来备用,鱼肉取肚子部位,没刺,然后搅成鱼泥

  • 2 把适量面粉倒进鱼泥里,开始和面,因为鱼泥本身有汤,所以没必要再加水,但看情况,如果鱼泥少面粉多,那就适量加水,不然面硬,和好面以后切成面条

  • 3 把之前炖好的鱼汤下锅加热,开锅后放入面条,不用煮太久,因为面里有鱼泥,是熟的,出锅前放一点儿盐就可以了,也可以在搭配点儿菜,我放的是白菜

命理测算

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