家常红烧鱼

用料

鲫鱼一条、姜两片、蒜4、5瓣、葱2段、八角两个、青红椒各一个、大蒜一根

做法
  • 1 热油,放姜片润一下锅底,防止沾锅,撒点盐,防止油不听话。油热鱼下锅炸,大约半分钟翻过来,再炸反面,金黄就可以。鱼出锅,油留下。

  • 2 下蒜瓣,葱段,八角煸炒有香味就可以,下鱼,放料酒,放老抽,加冷水,漫过鱼整体再多点。放鸡精,盐,糖,中火焖十分钟。

  • 3 尝尝味儿,可以调调味儿。可以了就把鱼先出锅,小心不要断了,哈哈。锅里的汤留着,下大蒜叶和青红椒丝还有醋熬一下(吃辣可以多放辣椒,吃甜可以再放白糖,吃酸可以醋多点)。汤稠就可以出锅淋在鱼上了。告成!

命理测算

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