红烧鲫鱼 美味家常版

用料

鲫鱼1条、香菇3朵、干辣椒2个、生姜10克、小葱两三根、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、白糖20克、盐适量、清水

做法
  • 1 将鲫鱼清理干净。在鱼身两面分别划两三刀,以便更好入味。

  • 2 轻擦去鱼表面的水,并取适量盐涂抹鱼身,等待五分钟

  • 3 热油,此时油放多点。将鱼放入锅中,煎至两面金黄(颜色不好说,差不多两面都不粘锅了再煎一小会儿)

  • 4 盛出备用。

  • 5 倒油,把生姜下锅,开小火。至生姜变色。

  • 6 把煎好的鱼入锅,转中火。倒入料酒,生抽。

  • 7 倒入清水,没过鱼身。至水开转小火

  • 8 放进白糖,香菇,老抽,干辣椒。等到香菇差不多熟了、汤汁收到你满意的时候放入小葱。(葱切大断点)

  • 9 出锅。

命理测算

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